Pour 2 personnes, il vous faudra:
- 140g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 4-5 champignons
- Un oignon
- Curry
- 2 CàS de crème fraîche
- 1 CàS d’huile d’olive
Préparation:
• Faire cuire les lentilles vertes (départ eau froide) dans une grande casserole. Les égoutter puis réserver
• Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon finement. Peler les carottes
• Faire revenir pendant quelques minutes les oignons avec l’huile d’olive
• Couper les carottes épluchées en cubes et les incorporer aux oignons pas tout à fait fondus. Ajouter le curry et mélanger
• Mettre de l'eau dans la sauteuse sans recouvrir les carottes puis ajouter les champignons émincés
• Lorsque les carottes et champignons sont cuits, ajouter le lentilles égouttées, et mélanger
• Mettre la crème fraîche, remuer et laisser réduire un peu
Puis régalez-vous 👩🏼🍳
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